桜島と壺畑が一望できるレストラン

坂元醸造株式会社は鹿児島県の福山町にある工場で、世界でもめずらしい壺を使った壺づくり製法で黒酢を製造しています。

蒸した米と米麹、地下水のみを原料として壺に仕込み、１年以上発酵と熟成させて製造していますが、更に３年以上かけて壺の中で熟成させているため、あの独特な黒色とまろやかでコクのある黒酢が出来上がります。

１年に２回の仕込みで年に６００本前後製造されていますが、壺の総数は５万本以上あり整然と並べられた様相は「壺畑」と言う名称で親しまれています。

工場敷地内にあるレストランでは、その黒酢をふんだんに使用した中華料理を提供しており、同じ工場敷地内の壺畑情報館と共に多くの人で賑わっています。

毎月の限定メニューを取り入れたコース料理やランチセットの他に、麺類やギョウザ、シュウマイなどの一品料理、デザートやドリンクなど豊富なメニューを用意しています。

また、レストラン内からは料理を楽しみながら桜島と手前に広がる壺畑を一望できるのも大きな魅力です。